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羊肉汤泡馍
老吴美食
“
寒冬腊月,来一碗热乎乎的羊肉汤泡馍,大补吃着不上火,抵御寒冷,主要是解馋吃着还非常过瘾!
”
食材明细
主料
鲜羊肉
500克
面粉
500克
酵母
5克
糖
3克
温水
适量
猪骨汤
适量
辅料
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
大枣
4个
枸杞
一把
香菜
适量
料酒
少许
胡萝卜
适量
紫甘蓝
适量
咸香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
羊肉汤泡馍-制作解析
1
羊肉切片,放入碗里,加入少许料酒,胡椒粉,淀粉少许,搅拌均匀,腌制10分钟!
2
锅里油适量,葱姜蒜爆锅,加入适量耗油,酱油,十三香,料酒,放入羊肉翻炒,加入适量猪骨汤,盐适量,炖30分钟,熟了出锅!
3
酵母糖用温水稀释,面团和好,醒发15分钟!
4
下面剂子,大小一样!
5
面剂子搓圆,做好型!
6
醒发2倍大,开水上火蒸30分钟,改小火5分钟,关火焖5分钟!
7
切葱香菜末,胡萝卜紫甘蓝适量切丝!
8
馒头出锅,非常暄软!
9
羊汤盛入盘里,馒头用手撕小块,加入适量胡萝卜丝紫甘蓝丝,加些辣子油,撒适量葱香菜末!
10
成品!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 老人 午餐 晚餐 学生
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