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羊肉萝卜汤

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“寒风起，羊肉肥，立冬进补，补脾益气的羊肉是首选。而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。民间有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜上了街，药铺不用开”，可见寻常人家的餐桌上也能补出一冬的好身体。”

食材明细

主料
辅料

羊肉萝卜汤-制作解析

  • 羊肉萝卜汤的做法步骤：1
    1
    羊排用清水冲洗，多换几次水至没有血水，这样有助于去除膻味。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤：2
    2
    锅中烧热水，放入葱姜和料酒，下羊排。直至煮出泡沫后关火捞出，过清水清洗干净。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤：3
    3
    枸杞、红枣泡发清洗干净。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤：4
    4
    将白萝卜削皮切滚刀块。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤：5
    5
    所有原料放入深碗中，加适量水、盐和葱姜，放入蒸箱。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤：6
    6
    蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸40分钟。取出后撒适量香菜即可享用。
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使用的厨具：微波炉
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱

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