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梦幻星空银耳羹
老吴美食
“
最近迷上了蝶豆花,爱上了她颜色的千变万化,复古孔雀蓝,雨后初晴般的天青色,墨蓝,滴上几滴柠檬,蓝紫,艳紫,美不胜收,难以备述。把她加到银耳羹里,便变成了令人迷幻的梦幻星空银耳羹??
”
食材明细
主料
银耳
半朵
辅料
冰糖
适量
枸杞
适量
蝶豆花
适量
柠檬
2片
酸甜
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
梦幻星空银耳羹-制作解析
1
冰糖适量。
2
枸杞洗下备用。
3
鲜柠檬2片备用。
4
半朵银耳凉水泡开,洗净,用剪刀剪成小朵。
5
大半砂锅水烧开,银耳放入,冰糖放入,中火煮二十五分钟至银耳软糯胶状。
6
关火。
7
洒上枸杞搅匀。
8
银耳羹盛至杯中备用。
9
干蝶豆花适量。
10
适量沸水冲泡。
11
泡至自己想要的蓝色。
12
取蝶豆花水适量。
13
用小勺慢慢浇到银耳汤上面。
14
让其慢慢往下渗散。汤浓,我用根筷子轻搅一下,帮其快速下渗。
15
渗到中层即可。层次分明。
16
成品。
17
梦幻星空银耳羹即成。
18
上面挤些柠檬,变成艳丽的紫蓝色??
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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