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莲藕大肉水饺

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“莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，现将莲藕加肉馅包成饺子。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。”

食材明细

主料
辅料

莲藕大肉水饺-制作解析

  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：1
    1
    备食材
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：2
    2
    倒入葱姜水
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：3
    3
    放料酒、酱油
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：4
    4
    调入五香粉、盐腌制一会
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：5
    5
    莲藕洗净去皮，先切丝，再切粒
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：6
    6
    剁碎
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：7
    7
    调入香油
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：8
    8
    拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：9
    9
    放姜末拌匀制成饺子馅
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：10
    10
    面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置10分钟
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：11
    11
    搓成条，切剂子
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：12
    12
    用擀杖擀成饺子皮
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：13
    13
    左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：14
    14
    双手合拢
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：15
    15
    左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
  • 莲藕大肉水饺的做法步骤：16
    16
    包好的饺子合影
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 冬至 饺子 午餐 晚餐

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