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酱牛肉

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酱牛肉-制作解析

  • 酱牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗干净，把血水洗一洗。
  • 酱牛肉的做法步骤：2
    2
    放到开水里焯一下，去血水。
  • 酱牛肉的做法步骤：3
    3
    锅里放油，放冰糖。
  • 酱牛肉的做法步骤：4
    4
    熬成糖稀。
  • 酱牛肉的做法步骤：5
    5
    将牛肉放到锅里炒糖色。
  • 酱牛肉的做法步骤：6
    6
    上完糖色的牛肉。
  • 酱牛肉的做法步骤：7
    7
    将配料放入高压锅中，姜片圆葱卤料包酱油料酒老抽红酒黄酱一起放到锅里，加2碗水。
  • 酱牛肉的做法步骤：8
    8
    酱牛肉放入锅中。
  • 酱牛肉的做法步骤：9
    9
    高压锅定时50分钟。
  • 酱牛肉的做法步骤：10
    10
    在卤水里寖泡一晚，捞出，放冰箱冷藏，拿出切片。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生

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