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葱油拌面

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“葱油拌面是上海特色传统面食。做法简单，材料不复杂，取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，葱香四溢，面条滑爽不腻。”

食材明细

主料
辅料

葱油拌面 -制作解析

  • 葱油拌面 的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 葱油拌面 的做法步骤：2
    2
    香葱洗净后吸干水份切段。
  • 葱油拌面 的做法步骤：3
    3
    锅中倒入适量油。
  • 葱油拌面 的做法步骤：4
    4
    把香葱放入锅中。
  • 葱油拌面 的做法步骤：5
    5
    开小火炸至葱叶变成焦黄色。
  • 葱油拌面 的做法步骤：6
    6
    倒入1勺美极鲜味汁。
  • 葱油拌面 的做法步骤：7
    7
    再加入适量的糖,煮至酱料冒泡，大约2分钟，这样葱油就熬制好了。
  • 葱油拌面 的做法步骤：8
    8
    另取一锅，加水煮开。
  • 葱油拌面 的做法步骤：9
    9
    放入面条煮开。
  • 葱油拌面 的做法步骤：10
    10
    煮到自己喜欢的软烂程度后捞出。
  • 葱油拌面 的做法步骤：11
    11
    浇上熬好的葱油拌匀即可。
  • 葱油拌面 的做法步骤：12
    12
    香气扑鼻，味道鲜美的葱油面。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 晚餐

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