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琥珀核桃

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“第一次做，出锅后发现做成的拔丝。
是不是火候大了？”

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辅料

琥珀核桃-制作解析

  • 琥珀核桃的做法步骤：1
    1
    冷油下锅炒核桃仁
  • 琥珀核桃的做法步骤：2
    2
    炒开香味到出来备用
  • 琥珀核桃的做法步骤：3
    3
    锅里倒入冰糖，慢慢搅拌融化呈黄色
  • 琥珀核桃的做法步骤：4
    4
    倒入熟核桃仁，快速翻炒均匀，关火
  • 琥珀核桃的做法步骤：5
    5
    放一边晾凉
  • 琥珀核桃的做法步骤：6
    6
    为了防止粘连，不时把它们分开，这时候发现成拔丝了哎
  • 琥珀核桃的做法步骤：7
    7
    完全凉透
  • 琥珀核桃的做法步骤：8
    8
    装盘。前边都是在厨房昏暗的灯光下拍的，这张是客厅拍的，只要光线好，照片就美美哒。当然，最好的光是阳光啦。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
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