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法式苹果派

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“法式苹果派，它有着酥脆松软的外皮，醇厚浓郁的奶油内馅及苹果经过烤制后的浓郁果香，真是诱人无比~~”

食材明细

派皮配料
派馅配料

法式苹果派-制作解析

  • 法式苹果派的做法步骤：1
    1
    首先制做派皮。黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅
  • 法式苹果派的做法步骤：2
    2
    分次加入鸡蛋液充分搅拌均匀后，再加下一次
  • 法式苹果派的做法步骤：3
    3
    加入过筛后的低筋粉
  • 法式苹果派的做法步骤：4
    4
    用刮刀拌均匀，压成团
  • 法式苹果派的做法步骤：5
    5
    保鲜膜包好，隔着保鲜膜压揉一下，放冷藏冰箱冷藏1小时待用
  • 法式苹果派的做法步骤：6
    6
    派模具少许刷点油待用
  • 法式苹果派的做法步骤：7
    7
    派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄
  • 法式苹果派的做法步骤：8
    8
    擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜
  • 法式苹果派的做法步骤：9
    9
    四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉
  • 法式苹果派的做法步骤：10
    10
    中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用
  • 法式苹果派的做法步骤：11
    11
    制做馅料。牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用
  • 法式苹果派的做法步骤：12
    12
    淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀
  • 法式苹果派的做法步骤：13
    13
    把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀
  • 法式苹果派的做法步骤：14
    14
    筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀
  • 法式苹果派的做法步骤：15
    15
    苹果去皮挖去苹果心
  • 法式苹果派的做法步骤：16
    16
    再切成7块，每一块上面再切成不断的片
  • 法式苹果派的做法步骤：17
    17
    切好的苹果块摆入派盘中
  • 法式苹果派的做法步骤：18
    18
    然后把做好的馅料糊倒进去
  • 法式苹果派的做法步骤：19
    19
    放入烤箱中层190度上下火烤25分钟左右即可(时间和温度按自家烤箱习性调整)
  • 法式苹果派的做法步骤：20
    20
    完成
  • 法式苹果派的做法步骤：21
    21
    成品
  • 法式苹果派的做法步骤：22
    22
    开动吧~~
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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