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蜘蛛侠生日蛋糕

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“Spider man，for your birthday！
因为是两个小朋友过生日，所以做了两个。
为了看起来方便点，食材里面是一个蛋糕的份量。”

食材明细

主料
辅料

蜘蛛侠生日蛋糕-制作解析

  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：1
    1
    土鸡蛋6个，分离蛋白蛋黄；蛋糕粉过筛；牛奶和玉米油称好混合，放一克盐进去。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋糕粉筛入牛奶里拌匀，再倒入蛋黄。这是后蛋法，据说这样搅拌出来的蛋黄糊会更加顺滑。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌至无颗粒顺滑状态，蛋黄糊完成。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白加数滴柠檬汁，分三次加糖，打发至有直立小三角。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白霜分两次加入蛋黄糊，轻快翻拌成蛋糕糊。此时预热烤箱150度。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：6
    6
    拌好的蛋糕糊倒入八寸模具。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：7
    7
    送入烤箱中下层，150度约50分钟。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：8
    8
    烤好后自然冷却，横切成三片。烤蛋糕时将黄桃切成小粒，用于蛋糕夹馅。淡奶油打发至较为硬挺的状态。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：9
    9
    开始夹馅了，一层淡奶油一层黄桃粒再一层淡奶油。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：10
    10
    三片蛋糕片，两层夹馅，然后开始抹面。对于我这样的菜鸟来说，抹面需要一点点耐心。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：11
    11
    抹面依旧不平整，不过比以前有点进步。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：12
    12
    德芙黑巧克力，将巧克力和牛奶按1:0.5的比例隔水融化，装入裱花袋，用于画蛛网。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：13
    13
    随手画的蛛网，第一次画，感觉粗糙了点。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：14
    14
    分一小部分打发的淡奶油出来，加少许食用色素，给蛋糕围个边。
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：15
    15
    放上蜘蛛侠和插牌，大功告成！
  • 蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤：16
    16
    Spiderman，foryourbirthday！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 生日 学生

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