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铁板鱿鱼
老吴美食
“
铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街边小吃,听着油渍着鱿鱼发出的滋滋响声,酱料散发出让人难以抗拒的香味,诱惑着你的味蕾。其实做铁板鱿鱼酱料是关键,点睛之料就是鱼露,在家用烤盘也能做出诱人的街边小吃。
”
食材明细
主料
鱿鱼
1条
洋葱
半个
青椒
半个
小米椒
2个
红椒
适量
辅料
蚝油
1勺
生抽
1勺
鱼露
1小勺
料酒
适量
白芝麻
适量
香葱
适量
酱香
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
铁板鱿鱼 -制作解析
1
准备好材料。
2
鱿鱼处理清洗干净后焯水。
3
把焯过水的鱿鱼切成细条。
4
加半勺生抽,半勺蚝油,料酒,鱼露拌匀后腌10分钟。
5
青、红椒切圈,小米椒切粒。
6
洋葱切丝。
7
把剩下的调料加少许水调成汁待用。
8
烤盘加热后倒入油。
9
把腌好的鱿鱼放入煎。
10
待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
11
再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
12
等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
13
再撒上白芝麻。
14
熄火后撒入香葱,即可吃了。
15
鲜香入味的铁板鱿鱼。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐 学生
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