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鲜虾土豆饼

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“将蒸熟的土豆研成泥，加了少许面粉助粘，再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味， 中间包裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康， 没有用油炸，而采用煎的方法， 虾仁包裹在土豆泥中，经过高温煎制，土豆变得焦黄，鲜虾变得金红，隐没在土豆的焦香里。这饼，软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁，香气四溢、滋味鲜美，超级好吃的哟。”

食材明细

主料
辅料

鲜虾土豆饼-制作解析

  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：1
    1
    鲜虾去壳后，用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：2
    2
    处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：3
    3
    土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：4
    4
    蒸熟的土豆放入碗中，加入2勺面粉；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：5
    5
    再加入盐和胡椒粉；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：6
    6
    将土豆捏成泥后混合成光滑的面团；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：7
    7
    取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：8
    8
    取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：9
    9
    其它的土豆虾球做好备用；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：10
    10
    烧热锅放入少许油，将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：11
    11
    将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中，中间摆上番茄酱。
  • 鲜虾土豆饼的做法步骤：12
    12
    可以开吃了。
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使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃 下午茶 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

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