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自制豆腐脑

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“说起豆腐脑满满的都是童年的记忆，每每想起来都会有种幸福的感觉，记得小时候每次妈妈去赶大集我都会跟着，而且那一天的早饭我肯定不会吃，因为我要去吃豆腐脑，哈哈~想想小时候还真是可爱哦……
如今豆腐脑在家也可以自己做了，简单快手纯度还高，虽没有了小时候的那种感觉，但是我在孩子脸上看到了幸福与满足，那就是我要的……”

食材明细

主料
辅料

自制豆腐脑-制作解析

  • 自制豆腐脑的做法步骤：1
    1
    泡好的黄豆和清水混合，放入原汁机研磨
  • 自制豆腐脑的做法步骤：2
    2
    汁渣分离的很干净，如果你用其它工具磨豆浆记得过滤一下，不要有多余的豆渣残留在豆浆中，那样会影响豆腐脑的口感
  • 自制豆腐脑的做法步骤：3
    3
    豆浆倒进锅中煮开，再小火继续煮5分钟（这一步一定要看住，因为很容易溢锅）
  • 自制豆腐脑的做法步骤：4
    4
    煮好的豆浆倒入砂锅中，降至80度左右备用
  • 自制豆腐脑的做法步骤：5
    5
    少许温水把内脂融化倒入豆浆中，稍稍搅拌使其充分融合，盖上盖子静置15分钟左右即可
  • 自制豆腐脑的做法步骤：6
    6
    成品有没有很棒，无论色泽还是状态都很完美
  • 自制豆腐脑的做法步骤：7
    7
    看图
  • 自制豆腐脑的做法步骤：8
    8
    快到碗里来
  • 自制豆腐脑的做法步骤：9
    9
    根据自己的口味加上佐料就可以开吃了，口感真的太棒了，细嫩爽滑。赶紧做起来吧
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使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 小吃 早餐 夏季食谱 秋季食谱

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