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陈皮红豆沙

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“理气润燥，陈皮为宝。选用陈皮加红豆煮成上品红豆沙。口感稠稠的，会有一股淡淡的陈皮香味，食用后唇齿留香。”

食材明细

主料
辅料

陈皮红豆沙-制作解析

  • 陈皮红豆沙的做法步骤：1
    1
    红豆洗净，泡10小时
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：2
    2
    陈皮洗净，备冰糖
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：3
    3
    砂锅中倒入清水，放红豆、陈皮，加盖大火烧开转小火煮1小时20分钟左右
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：4
    4
    煮至红豆酥烂
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：5
    5
    砂锅中留五分之一的豆粒和红豆汤，其余的豆粒和红豆汤用搅拌机打成茸
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：6
    6
    过滤去渣
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：7
    7
    过滤后的红豆汤
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：8
    8
    将过滤后的红豆汤倒回砂锅中
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：9
    9
    放冰糖小火化开
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：10
    10
    放陈皮
  • 陈皮红豆沙的做法步骤：11
    11
    勾芡、即成
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 汤羹 老人 下午茶 宵夜 秋季食谱 学生

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