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三文鱼芦笋浓汤

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“虽然国内大部分地区依然非常炎热，可是挪威已经早早的凉爽下来。一年当中，从10月份进入雪季，一直要延续到转年的5月份。漫长的冬季，使得各种暖汤成为挪威家庭餐桌备受青睐的晚餐。三文鱼富含DHA,DPA和Omega-3，对人体的心脑血管都有好处，挪威经常有连续一星期不见阳光的时候，多吃三文鱼更有好处。芦笋营养价值也很高，配以奶制品制成浓汤，连不爱吃蔬菜的小朋友都可以乖乖吃菜了~”

食材明细

主料
辅料

三文鱼芦笋浓汤-制作解析

  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：1
    1
    芦笋洗净，切去底部较老的部分，再切成1厘米长的小段
  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：2
    2
    高汤，淡奶油，牛奶混合后煮开。小心不要沸出来（我一不小心煮的沸了出来）。
  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：3
    3
    加入芦笋，煮2-3分钟，视芦笋粗细而定
  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：4
    4
    取出2/3的芦笋和一部分汤汁，晾凉
  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：5
    5
    放入料理机搅打成浆
  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：6
    6
    倒回锅中，加入盐和少许黑胡椒碎，加热后关火。
  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：7
    7
    三文鱼用盐和柠檬汁腌一下，中火两面各煎几分钟，速冻的鱼要煎全熟。
  • 三文鱼芦笋浓汤的做法步骤：8
    8
    将汤盛入盘中，西红柿切小块铺底，摆上一小块三文鱼，再以香草点缀即可。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 汤类 西餐

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