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焦糖奶酪布丁杯

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“这个布丁杯是今天下午接女儿时带着的点心。最近连续的阴雨天气，让初秋的天气较为阴凉。我们一家都坚持穿着短袖衣服。特意卡着时间准备布丁杯，上面洒上香脆的杏仁碎。带到幼儿园时还是热乎乎的，女儿吃完了才往家走。好开心~”

食材明细

主料
焦糖

焦糖奶酪布丁杯-制作解析

  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：1
    1
    准备材料图。炼奶后来做时换成了白糖。
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：2
    2
    牛奶、软化的奶油奶酪、淡奶油、白糖放入小锅隔水小火加热，滴两滴香草液。有香草荚更好。
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：3
    3
    边加热边搅拌。搅拌到白糖溶化即可。
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：4
    4
    稍微冷却后倒入打散的蛋液中搅拌匀。
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：5
    5
    搅拌好的布丁液过筛两次
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：6
    6
    过筛好的布丁液很细腻。
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：7
    7
    倒入布丁杯中8分满即可。入烤箱水浴法，中下层，上下火170度20分钟即可。
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：8
    8
    准备些杏仁碎，待布丁杯烤好后洒入表面即可。
  • 焦糖奶酪布丁杯的做法步骤：9
    9
    洒上杏仁碎，表层脆香，中层绵软，底层香浓！回味无穷！
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 甜品 西餐 布丁

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