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葡萄干红糖软欧

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“免揉红糖小欧包，直接和好了面团发酵即可，简单省事，无需揉出手套膜，成品依然宣软好吃。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，上色非常均匀，非常适合商用或做私房烘焙。”

食材明细

主料
辅料

葡萄干红糖软欧-制作解析

  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：1
    1
    配料称好备用。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：2
    2
    适量的水加至温热（分量内）分别倒入红糖和酵母粉里，搅拌使之融化。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：3
    3
    酵母粉水倒入面粉中。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：4
    4
    倒入红糖水。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：5
    5
    启动按键，开始和面，一边加入余下的水。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：6
    6
    和成块状后加入盐。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：7
    7
    和成面团后，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。（一次发酵大约需90分钟）
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：8
    8
    利用发酵的空挡把葡萄干和黑加仑淘洗干净。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：9
    9
    用凉水泡软变膨胀起来后，沥干水分备用。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：10
    10
    手指沾上干面粉在面团中间扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：11
    11
    把面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子，排气揉圆。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：12
    12
    面团擀长条状，底部边缘处用手指按薄点。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：13
    13
    铺上葡萄干，轻按几下。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：14
    14
    由上至下卷起来，边卷两端边向里收。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：15
    15
    收口向下放，卷成椭圆形。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：16
    16
    表面刷上薄薄的一层食用油，依次做好摆入烤盘中。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：17
    17
    再次发酵稍微变大。（二次发酵大约需30——40分钟）
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：18
    18
    用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：19
    19
    UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：175度，烤20分钟。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：20
    20
    时间到~~面包出炉啦~~
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：21
    21
    成品图。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：22
    22
    甜而不腻。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：23
    23
    组织绵软。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：24
    24
    口感丰富！
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：25
    25
    健康零添加！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 早餐 下午茶 春季食谱 夏季食谱 学生

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