老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

淋面酸奶蛋糕

老吴美食
“一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~”

食材明细

主料
辅料

淋面酸奶蛋糕-制作解析

  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    翻拌均匀。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    隔热水搅拌至融化。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：15
    15
    因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：16
    16
    稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：17
    17
    然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：18
    18
    我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：19
    19
    美滋滋~
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：20
    20
    哈哈~
  • 淋面酸奶蛋糕的做法步骤：21
    21
    直接上手掰一块儿~开吃啦~
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 学生

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹