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凉拌银耳

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“银耳有“菌中之冠”的美称，其味甘、淡、性平、无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。”

食材明细

主料
辅料

凉拌银耳-制作解析

  • 凉拌银耳的做法步骤：1
    1
    银耳提前泡上
  • 凉拌银耳的做法步骤：2
    2
    泡发好的银耳清洗干净，撕成小朵，入沸水锅汆烫两三分钟
  • 凉拌银耳的做法步骤：3
    3
    汆烫好的银耳捞出，过凉水，控干水分，放入容器内，加入香菜碎
  • 凉拌银耳的做法步骤：4
    4
    大蒜切末
  • 凉拌银耳的做法步骤：5
    5
    葵花籽油烧至冒青烟后浇在蒜末上(忘了拍照)，再加入味极鲜、香醋
  • 凉拌银耳的做法步骤：6
    6
    加点盐
  • 凉拌银耳的做法步骤：7
    7
    加点糖
  • 凉拌银耳的做法步骤：8
    8
    再加1匙辣椒油的油辣子(微辣的)，拌匀
  • 凉拌银耳的做法步骤：9
    9
    把调好的味汁浇在银耳上
  • 凉拌银耳的做法步骤：10
    10
    拌匀后尝尝，缺什么补什么，拌成个人喜欢的口味即可，我今天拌的这个不咸，微辣，醋香中带着点甜味，空口吃都行
  • 凉拌银耳的做法步骤：11
    11
    成品
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

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