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蔓越莓奶酥

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“网上有个比较热门的“葡萄奶酥”方子，但是家里没有人爱吃葡萄干，就把方子改了一下，用了蔓越莓干做，味道也同样很棒。”

食材明细

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辅料

蔓越莓奶酥-制作解析

  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：1
    1
    黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：2
    2
    加入细砂糖和奶粉，继续搅打
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：3
    3
    蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：4
    4
    筛入低粉，搅拌均匀
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：5
    5
    倒入蔓越莓干，并揉成均匀的面团
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：6
    6
    用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：7
    7
    用刮刀切成适当大小的方块
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：8
    8
    排列好放入烤盘
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：9
    9
    在表面刷上一层打散的蛋黄液。烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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