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莓栗月饼

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“白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，使餐后血糖不高，体重不增。芸豆作为月饼皮美味健康，加入自制馅料，充满心意。”

食材明细

主料
辅料

莓栗月饼-制作解析

  • 莓栗月饼的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材
  • 莓栗月饼的做法步骤：2
    2
    板栗在烤之前先把皮切上一刀，刷上油
  • 莓栗月饼的做法步骤：3
    3
    放入蒸烤箱，选择烧烤模式230摄氏度运行30分钟
  • 莓栗月饼的做法步骤：4
    4
    芸豆浸泡过夜，用水煮30分钟，煮熟之后放凉剥皮
  • 莓栗月饼的做法步骤：5
    5
    剥皮的芸豆放入料理杯内，选择10档运行3分钟即可
  • 莓栗月饼的做法步骤：6
    6
    将豆泥放入锅中，加入白砂糖和无盐黄油，用小火不停翻炒至浓厚成团
  • 莓栗月饼的做法步骤：7
    7
    将烤好的板栗剥皮，板栗肉和适量清水用破壁机10档运行3分钟即可
  • 莓栗月饼的做法步骤：8
    8
    蔓越莓干切细
  • 莓栗月饼的做法步骤：9
    9
    板栗泥加入白糖和无盐黄油翻炒，之后加入蔓越莓干，成团之后取出用湿布盖住冷却
  • 莓栗月饼的做法步骤：10
    10
    芸豆泥加入中筋面粉，15g黄油搅拌均匀之后分成3份
  • 莓栗月饼的做法步骤：11
    11
    取一份加入抹茶粉，搅拌均匀；另一份加入可可粉搅拌均匀
  • 莓栗月饼的做法步骤：12
    12
    馅料每份25g，月饼皮每份30g；将馅料包入月饼皮，成圆形
  • 莓栗月饼的做法步骤：13
    13
    压入模具，挤压出成品
  • 莓栗月饼的做法步骤：14
    14
    放入烤盘，可垫油纸或者锡箔纸
  • 莓栗月饼的做法步骤：15
    15
    放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式170摄氏度15分钟
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使用的厨具：破壁机、电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙 中秋 秋季食谱

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