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鲜奶小贝

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“这个鲜奶小贝，十年前在我们这里很流行，小蛋糕店里特别畅销，而且有个很土的名字，鲜奶饺子，很形象，只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝，可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲珑味道俱全。”

食材明细

主料
辅料

鲜奶小贝-制作解析

  • 鲜奶小贝的做法步骤：1
    1
    全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：2
    2
    低速打匀。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：3
    3
    高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：4
    4
    筛入低粉，快速铲拌均匀。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：5
    5
    装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：6
    6
    入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：7
    7
    出炉后立刻揭离烤纸。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：8
    8
    淡奶油加糖打发。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：9
    9
    蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。
  • 鲜奶小贝的做法步骤：10
    10
    加一些水果粒等装饰。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 学生

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