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蜂蜜焦糖核桃派

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“核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用，有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。

这款蜂蜜焦糖核桃派配无花果口感非常丰富，营养价值也很高”

食材明细

主料
辅料

蜂蜜焦糖核桃派-制作解析

  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：1
    1
    准备材料（此配方可以做两个6-7寸）
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：2
    2
    先做派皮，黄油先温室软化
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：3
    3
    低筋面粉和白砂糖混合均匀过筛，再混合黄油
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：4
    4
    用把面粉和黄油搓成粗粒，不要过度搓，只需黄油跟面粉均匀混合就可（个人觉得带手套比较好操作）
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：5
    5
    把牛奶到入粗粒面粉中，用手揉成团
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：6
    6
    不要反复揉
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：7
    7
    保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1小时，松弛下
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：8
    8
    再制作馅料，把核桃仁洗净沥干切碎
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：9
    9
    蜂蜜倒入不沾的锅中，再倒入白砂糖，开小火熬制琥珀色
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：10
    10
    再倒入温热的牛奶煮开，先要加热好，冷牛奶很容易油水分离还会使糖浆乱溅
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：11
    11
    再加入黄油融化，小火继续熬出焦糖
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：12
    12
    再倒入切碎核桃仁，让核桃仁挂上焦糖
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：13
    13
    把派皮从冰箱里拿出来，用擀面杖擀开，薄厚均匀，可以拿起来用手撑开看看
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：14
    14
    把面皮填入派盘中，去掉多余的面皮
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：15
    15
    用叉子把面皮叉出小孔，再在铺上锡纸压上重物170度上下火烤10分钟，面皮上色
  • 蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：16
    16
    再把馅料填入已烤制好的面皮中，170度上下火再烤20分钟
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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