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双薯发糕

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“发糕是发面食品中做法最简单的
还好吃不上火”

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辅料

双薯发糕-制作解析

  • 双薯发糕的做法步骤：1
    1
    红薯紫薯洗净去皮切块蒸熟
  • 双薯发糕的做法步骤：2
    2
    原汁机换冰激凌头将蒸熟的紫薯红薯摇成泥准备材料：紫薯面团（紫薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水50g，酵母1.5g）。红薯面团（红薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水30g，酵母1.5g）
  • 双薯发糕的做法步骤：3
    3
    将1.5g酵母倒入温水搅散，再加入15g白糖搅拌融化
  • 双薯发糕的做法步骤：4
    4
    将酵母白糖水加入面粉和薯泥中搅拌，再揉成软面团
  • 双薯发糕的做法步骤：5
    5
    和面
  • 双薯发糕的做法步骤：6
    6
    这是和好的软面团
  • 双薯发糕的做法步骤：7
    7
    准备蛋糕磨具
  • 双薯发糕的做法步骤：8
    8
    取一面团捏成面皮放入磨具铺平
  • 双薯发糕的做法步骤：9
    9
    一层紫薯面皮一次红薯面皮铺好
  • 双薯发糕的做法步骤：10
    10
    蒙上保鲜膜常温发酵40分钟（天气冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵，发酵好的面团会比原来的至少大1.5倍
  • 双薯发糕的做法步骤：11
    11
    发酵好的面团撒上喜欢干果
  • 双薯发糕的做法步骤：12
    12
    放入蒸锅，上气后蒸30分钟左右
  • 双薯发糕的做法步骤：13
    13
    蒸好后拿出冷却后脱模
  • 双薯发糕的做法步骤：14
    14
    切块开吃
  • 双薯发糕的做法步骤：15
    15
    同样的方法可以换成山药、南瓜等其它食材
  • 双薯发糕的做法步骤：16
    16
    这是山药和紫薯，蒸成蘑菇??纯属意外??，放太多磨具装不下就满出来了
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐

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