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奶香红薯派

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“相信很多人都知道红薯有营养，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯，或者做成红薯粥，但是红薯可以摇身一变，从平凡变成高档的西式甜品。”

食材明细

主料
辅料

奶香红薯派-制作解析

  • 奶香红薯派的做法步骤：1
    1
    红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右
  • 奶香红薯派的做法步骤：2
    2
    用汤匙将红薯压成红薯泥
  • 奶香红薯派的做法步骤：3
    3
    消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压
  • 奶香红薯派的做法步骤：4
    4
    将饼干末倒在碗里
  • 奶香红薯派的做法步骤：5
    5
    加入溶化的20克黄油，拌均匀
  • 奶香红薯派的做法步骤：6
    6
    将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用
  • 奶香红薯派的做法步骤：7
    7
    平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水
  • 奶香红薯派的做法步骤：8
    8
    小火炒2-3分钟，炒至粘稠
  • 奶香红薯派的做法步骤：9
    9
    将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平
  • 奶香红薯派的做法步骤：10
    10
    剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面
  • 奶香红薯派的做法步骤：11
    11
    放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色
  • 奶香红薯派的做法步骤：12
    12
    冷却后放冰箱冷藏再脱模
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 小清新 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 学生

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