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土豆丝卷饼

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土豆丝卷饼-制作解析

  • 土豆丝卷饼的做法步骤：1
    1
    面粉中慢慢加入热水，揉成柔软的光滑面团，盖保鲜膜饧半小时以上。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：2
    2
    青辣椒去籽切丝，葱切碎。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮切丝。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：4
    4
    土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：5
    5
    土豆丝、胡萝卜丝放入热水中焯熟过凉。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：6
    6
    沥干水分放入盆中。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：7
    7
    放入青椒丝、葱碎。锅中烧热适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要，将热油倒入葱末中炝出香味。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：8
    8
    加入盐、十三香、鸡精拌匀备用。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：9
    9
    饧好的面团分成4等份。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：10
    10
    取其中一份擀薄，中间铺上土豆丝馅料。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：11
    11
    两边折起。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：12
    12
    从下往上卷起。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：13
    13
    锅中倒入适量油，放入饼坯中小火加盖加热。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：14
    14
    煎至饼皮两面金黄酥脆即可。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：15
    15
    切块装盘，趁热吃最好。
  • 土豆丝卷饼的做法步骤：16
    16
    成品
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 早餐 饼

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