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凉拌木耳

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“木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，可做成凉拌也可做成小炒。建议选用单边的黑木耳会比较好，对于木耳在很久前听到这样一句传言，男人越吃越强壮，女人越吃越美丽.......　它是一种很好的食材经常食用好处多多：1、黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润；2、黑木耳含有维生素K，有防治动脉硬化和冠心病的作用；3、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力”

食材明细

主料
辅料

凉拌木耳-制作解析

  • 凉拌木耳的做法步骤：1
    1
    木耳适量，放入碗中加水泡发半小时
  • 凉拌木耳的做法步骤：2
    2
    将泡发的木耳切成小朵
  • 凉拌木耳的做法步骤：3
    3
    将木耳放入锅内加水，烧开后煮一分钟
  • 凉拌木耳的做法步骤：4
    4
    煮熟的木耳冲两三遍清水，沥干水份备用
  • 凉拌木耳的做法步骤：5
    5
    蒜、葱、香菜、干辣椒分别切碎、红花椒适量备用
  • 凉拌木耳的做法步骤：6
    6
    将蒜和干辣椒放入碗中备用
  • 凉拌木耳的做法步骤：7
    7
    锅内加少许油，下花椒小火煎出香味后将花椒捞出，继续将锅内的油烧热
  • 凉拌木耳的做法步骤：8
    8
    将锅内热油淋入碗中，调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉、芝麻油拌匀
  • 凉拌木耳的做法步骤：9
    9
    将步骤8中调好的酱汁倒入大碗中拌均匀，再加入适量葱花和香菜拌匀
  • 凉拌木耳的做法步骤：10
    10
    成品图，很美味
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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