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豆沙金钱小面包

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“很可爱的一款小面包，有着很好听的名字---金钱面包，做这个面包，不需要很高的技巧，简单的造型，烤出来却相当的诱人，我还包了豆沙馅，吃得时候好满足。”

食材明细

主料
辅料

豆沙金钱小面包-制作解析

  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：1
    1
    除黄油外的材料混合均匀。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：2
    2
    揉成软硬合适的面团。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：3
    3
    加入室温软化的黄油。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：4
    4
    继续揉成光滑的面团。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：5
    5
    在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：6
    6
    把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：7
    7
    把分割好的面团滚圆松驰。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：8
    8
    把豆沙也分成27份。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：9
    9
    取一个小面团按扁。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：10
    10
    放入一个豆沙馅。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：11
    11
    收口后捏紧底部。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：12
    12
    把全部做好的面团码入烤盘中。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：13
    13
    在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：14
    14
    放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤：15
    15
    烤好的面包取出晾凉即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 夏季食谱 学生

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