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三色芋圆

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“夏天到了，总喜欢到鲜芋仙吃她家的芋圆。看了荣荣的直播之后，立马动手做起芋圆，发现自己做得比鲜芋仙好吃多了，Q弹Q弹的，芋头、红薯、紫薯，三种颜色，三个味道，简直不能再完美了。”

食材明细

芋头味
辅料
紫薯味

三色芋圆-制作解析

  • 三色芋圆的做法步骤：1
    1
    芋头、紫薯和红薯去皮之后切块，送入蒸烤箱，蒸25分钟，蒸熟之后用叉子捣成泥。
  • 三色芋圆的做法步骤：2
    2
    我们先来做紫薯味的芋圆。先在大碗中倒入一半的木薯粉，加入全部开水，边加边用筷子迅速搅拌，直到成团。
  • 三色芋圆的做法步骤：3
    3
    接着加入剩下的所有材料，用手揉成团。
  • 三色芋圆的做法步骤：4
    4
    水分记得要根据你蒸熟的紫薯的干湿度进行调节。揉好的面团是软软的，不粘手，同时有弹性。
  • 三色芋圆的做法步骤：5
    5
    芋头味和红薯味一样做法。将它们揉成团，放在碗中，盖上保鲜膜，防止变干。
  • 三色芋圆的做法步骤：6
    6
    案板上撒上玉米淀粉，取出一小团紫薯味面团，将它搓成长条，然后用刀切成小块。
  • 三色芋圆的做法步骤：7
    7
    切好之后撒上玉米淀粉，将芋圆们分开，使它们表面都滚上一层粉。
  • 三色芋圆的做法步骤：8
    8
    同样的方法把其它两个味道的芋圆做好。
  • 三色芋圆的做法步骤：9
    9
    接着来煮芋圆。烧开一锅热水，放入适量芋圆，中火煮上3分钟，等到芋圆都漂浮在水面之后，继续再煮2分钟就可以捞出来。
  • 三色芋圆的做法步骤：10
    10
    捞出来之后的芋圆浸泡在冷水中，这样会更加Q弹。紫薯味的记得要分开煮，不然会串色。
  • 三色芋圆的做法步骤：11
    11
    做好的芋圆倒入碗中，可以加入烧仙草，珍珠，西米等等任意你喜欢的材料，再加入炼奶，椰浆，味道更加赞。或者桂花红糖水，也是不错的。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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