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生腌蟹钳

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“腌蟹钳，做法并不难，想要口感好，一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。”

食材明细

主料
辅料

生腌蟹钳-制作解析

  • 生腌蟹钳的做法步骤：1
    1
    准备二锅头、鲜蟹钳
  • 生腌蟹钳的做法步骤：2
    2
    备齐辅料：生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料
  • 生腌蟹钳的做法步骤：3
    3
    锅中放清水适量，放入大料瓣
  • 生腌蟹钳的做法步骤：4
    4
    把其他辅料放入锅中
  • 生腌蟹钳的做法步骤：5
    5
    倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用
  • 生腌蟹钳的做法步骤：6
    6
    蟹钳清洗干净
  • 生腌蟹钳的做法步骤：7
    7
    沥干水分，也可以用厨房纸擦干
  • 生腌蟹钳的做法步骤：8
    8
    把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水
  • 生腌蟹钳的做法步骤：9
    9
    鲜青椒、美人椒斜刀切段
  • 生腌蟹钳的做法步骤：10
    10
    密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，即可食用
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐

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