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豆沙莲子南瓜包

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“包子要做的面皮蓬松、表面光滑，发面很重要，一般会用一斤面粉3克酵母，20克糖的比例混合发面，酵母要先用温水化开，将它和成光滑的面团。注意揉面的时候要双手顺着一个方向揉动面团，面团揉好后放入盆中，加盖饧发，这样保证面皮表面不发干。当面团发酵好后再次顺着同方向揉光滑即可。也就是说，揉面一定要顺着一个方向揉动，切记不要反复揉面。当金灿灿的南瓜包端上桌了，咬一口， 豆沙莲子那种细腻甜美的味道让人回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

豆沙莲子南瓜包-制作解析

  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：1
    1
    准备好原材料，将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：2
    2
    将泡好的食材放入电压力锅中。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：3
    3
    加入适量的水。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：4
    4
    按下炖煮的功能键，我选择的是预约的方式，第二天早上吃。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：5
    5
    时间到，红豆薏米莲子羹就炖好了，将其沥干水分盛出来。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：6
    6
    放入容器中，用电动搅拌切将它们搅打成泥。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：7
    7
    锅中放入少许油，将红豆莲子馅料倒入锅中，加入适量的盐。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：8
    8
    中小火，不停的搅拌，直至水分蒸发豆沙变干，合适程度即可盛入盘中备用。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：9
    9
    将发酵粉放入面粉中。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：10
    10
    再加入南瓜泥，混合均匀。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：11
    11
    水分不够的话，可以分次加入少许水，混合成均匀的面团，加盖放在温暖湿润的地方发酵。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：12
    12
    发酵好的面图分割成大小相同的小剂子，再加盖饧10分钟。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：13
    13
    包入准备好的莲子豆沙馅料。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：14
    14
    团起来成球形，这样豆沙莲子南瓜包就完成了。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：15
    15
    将它整齐的码放在蒸屉上。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：16
    16
    水开后大火蒸上10分钟，焖上一分钟即可。
  • 豆沙莲子南瓜包的做法步骤：17
    17
    端上桌了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 下午茶 馒头花卷 午餐 晚餐

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