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椰蓉小方

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“要说夏天最适合的甜点，莫过于冰冰凉的慕斯蛋糕和椰蓉小方了，相比于慕斯蛋糕繁琐的步骤和工具的局限，椰蓉小方更适合更多的家庭制作，它所需的工具仅为一口小小的奶锅，从里而外都是满满的椰香，不是甜腻的感觉，却满嘴的幸福，特满足，”

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椰蓉小方-制作解析

  • 椰蓉小方的做法步骤：1
    1
    先把150g椰浆与淡奶油和白砂糖混合，（正常甜度的白砂糖是40g，这里我放的是35g，口味稍淡一些，可以根据需要自己调整甜度）
  • 椰蓉小方的做法步骤：2
    2
    把澄粉与70g椰浆混合，
  • 椰蓉小方的做法步骤：3
    3
    把第一步中的椰浆淡奶油混合物倒入奶锅中，
  • 椰蓉小方的做法步骤：4
    4
    中小火加热，
  • 椰蓉小方的做法步骤：5
    5
    待微微沸腾，加入第二步中的粉浆，不停的搅拌，
  • 椰蓉小方的做法步骤：6
    6
    转小火，待微微成膏状，即可，（整个过程大概需要2-3min，）
  • 椰蓉小方的做法步骤：7
    7
    模具底部撒上一层椰蓉，把膏状物倒入，把表面填平，待自然冷却后放入冰箱两小时，取出，用小刀沿着模具内壁划一圈，即可轻松脱模，切块裹上椰蓉即可，
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 夏季食谱 学生

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