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香草蔓越莓玛德琳

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“玛德琳蛋糕，又名“贝壳蛋糕”。1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是就用女仆的名字madeleines命名了这款小点心，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。”

食材明细

主料
辅料

香草蔓越莓玛德琳-制作解析

  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：1
    1
    我使用的是法焙客的不粘玛徳琳模
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：2
    2
    先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛备用
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：3
    3
    鸡蛋和香草糖，细砂糖投进料理盆中
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：4
    4
    如果没有香草糖的话，就用1/4条香草夹把香草籽刮出来用就可以了混合均匀即可，不用打发哦
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：5
    5
    将过完筛的低筋面粉和泡打粉，加入蛋液中用手打动打蛋器拌匀。切勿画圈，防止起筯
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：6
    6
    加入色拉油
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：7
    7
    面糊中加入色拉油油，拌均匀
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：8
    8
    将面糊倒入裱花袋中放入冰箱冷藏静置一小时
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：9
    9
    挤入面糊
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：10
    10
    在挤好的蛋糕糊中码上少许蔓越莓干有一半我没放蔓越莓干，因为我家最小的宝宝不爱吃所以一半有，一半没有（水果干可按个人喜好
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：11
    11
    送进事先预好的烤箱，上火185度下火170度，烤15分钟。
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：12
    12
    等到有高高的小肚子隆起，边缘略变黄，就可以出炉了
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：13
    13
    成品出炉
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：15
    15
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 法国菜 学生

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