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自制薯条

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“炸薯条，不管小朋友，大朋友都爱吃！怎么吃都吃不够！我们家孩子每次去麦当劳！肯德基，都必点的炸薯条！价位还不低！从来也没有让孩子能一次吃够过！以前想都不敢想在家可以自制，现在觉得在家做起来只要掌握好三步！轻轻松松在家也能炸出肯德基一样味美的薯条！”

食材明细

主料
辅料

自制薯条-制作解析

  • 自制薯条的做法步骤：1
    1
    土豆洗净削皮，先切厚度5mm块，再切厚度5mm条
  • 自制薯条的做法步骤：2
    2
    大概像我们自己的小手指一样大小！切完用清水先两遍！洗去土豆的淀粉！这样炸出来更脆！
  • 自制薯条的做法步骤：3
    3
    锅里烧水，水开后放入薯条煮4分钟，捞出来过冷水！晾干水分
  • 自制薯条的做法步骤：4
    4
    晾干后再炸
  • 自制薯条的做法步骤：5
    5
    凉锅，凉油（这样油不会溅出来）下土豆条大火炸制，（油要多放些！而且油要新的保证第一次用的干净的油，要不然土豆会炸糊）
  • 自制薯条的做法步骤：6
    6
    炸到薯条表皮金黄色！
  • 自制薯条的做法步骤：7
    7
    捞出来控油
  • 自制薯条的做法步骤：8
    8
    开大火升高油温再复炸一遍！这次要时间短，快速捞出，薯条会更脆（复炸是为了逼出薯条多余的油！这样炸的薯条不容易软塌塌的）
  • 自制薯条的做法步骤：9
    9
    捞出来控油，撒点盐调味
  • 自制薯条的做法步骤：10
    10
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食 学生

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