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晚餐
香酥炸鸡翅
老吴美食
“
有鳞片的香酥鸡翅,可以媲美肯德基。
”
食材明细
主料
鸡翅
适量
辅料
料酒
适量
奥尔良腌料
适量
面粉
适量
玉米淀粉
适量
盐
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香酥炸鸡翅-制作解析
1
鸡翅洗净,划两刀。
2
加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制4个小时或过夜。
3
面粉和淀粉按5:1的比例倒入容器内,然后加入少许盐、白胡椒粉和十三香混合均匀。
4
取一小部分加入适量水调成稀面糊。
5
腌好的鸡翅先沾一层干粉。
6
再沾一层稀面糊。
7
最后再沾一层干粉。
8
炒锅上火,加入适量油,六成油温时下入鸡翅炸熟。
9
捞出沥净油。
10
待油温升至七成热复炸一下即可。
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来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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