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鲜奶炖木瓜

“这甜品制作起来非常简单，零厨艺也能完成。

木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。

有人担心女宝宝吃了是不是会丰胸？会不会提前发育？木瓜中含有木瓜蛋白酶，主要是用来分解蛋白质的，在经过胃时，会被胃蛋白酶分解，所以不会有完整的并且有活性的木瓜蛋白酶发挥丰胸的功效。

如何选木瓜？
选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。
公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。
母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。
生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，果实坚而有弹性者为佳，特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。”

食材明细

主料

木瓜一个
鲜牛奶500g
清水一大碗

辅料

冰糖少量

其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜奶炖木瓜-制作解析

1
木瓜去皮、去籽，切成小块。往锅中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮开，转小火，继续煮5-8分钟。??小贴士：糖可以先少放点，到最后尝下不够再放。
2
倒入牛奶，搅匀，稍微加热，即可。??小贴士：加入牛奶后，不要久煮，牛奶煮久了会破坏营养成分。
3
鲜奶炖木瓜，一年四季均适宜。鲜牛奶是一种很好的蛋白原，其含有丰富的人体必须氨基酸，与木瓜一起食用能起到相辅相成的作用。经常食用，不仅滋润皮肤，还可治疗燥热咳嗽、干咳无痰。??小贴士：1.煲糖水用的木瓜，最好不要选太软的，以八成熟为宜。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。2.木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。但是炖煮时，木瓜不可早放，以免软烂不成形。