老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

抹茶蛋糕卷

老吴美食
“喜欢做蛋糕卷，做法简单又不费时间～加了青岚抹茶粉做的蛋糕卷颜色很漂亮的，用三能28×28烤盘不铺油纸一样做出美美的毛巾底。”

食材明细

主料
辅料

抹茶蛋糕卷-制作解析

  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    碗里放入玉米油、牛奶和青岚抹茶粉用蛋抽搅打充分混合没颗粒。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    筛入低粉。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    加入4个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    取1/3的蛋白霜放入抹茶蛋黄糊里。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    用蛋抽或刮刀快速拌匀。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    将抹茶蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    拌好的抹茶蛋糕糊。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    看看金盘上附着一层蛋糕屑。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    拍张近景秀秀。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    如果没时间打奶油，就这样把蛋糕片用油纸先卷起来。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    把正面朝上毛巾面朝下，抹上奶油朝自己的这边奶油多些尾部薄些摆上水果卷起（做卷的奶油打硬些）
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    把油纸两头拧紧放冰箱冷藏半小时定型。
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    蛋糕卷口感和颜值都是不错的。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 家常菜 小清新 下午茶 夏季食谱 学生

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹