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迷彩戚风蛋糕

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“戚风蛋糕是烘焙当中必须先学会的新手食谱，有这么一个说法，做不好戚风蛋糕，千万别说自己懂烘焙。但是当你会做戚风蛋糕之后，便会觉得戚风蛋糕其实很单一乏味。不过，世上任何一种食物都可以衍生出更多意想不到的好玩好吃的美食， 这就是烘焙最为有趣的地方，今天就来教大家做这款迷彩戚风蛋糕，让戚风更加有趣起来！”

食材明细

主料
辅料

迷彩戚风蛋糕-制作解析

  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    先将鸡蛋进行蛋清分离。（首先确保装蛋白的容器无油无水哦！）
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    除低筋面粉外，将蛋黄糊材料放入打蛋盘中搅拌均匀。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    将低筋面粉过筛筛入蛋黄糊中。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌至无颗粒状态即可。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    接下来进行蛋清的打发，使用东菱电动打蛋器进行打发，60克的砂糖分3次倒入。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    将蛋黄糊分成3份。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    将三分之一的蛋白霜放入其中一份蛋黄糊中进行混合。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    混合好的一份蛋糕糊。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    再往其中一份蛋黄糊中放入蛋白霜和可可粉，进行混合。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    混合好的可可味的蛋糕糊。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    最后一份加入抹茶粉混合即可。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    使用勺子将三种不同的蛋糕糊交替放入模具中。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    交替把底部铺满。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    一层一层地往上铺满。
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    铺满后，将气泡震出，然后放入东菱烤立方烤箱DL-K40C中，选择菜单5“蛋糕”进行烘烤。（因为是电子烤箱，所以已经有设定好的温度和时间，其他烤箱可以自行调节温度170度，时间40分钟，但是时间仅供参考）
  • 迷彩戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    蛋糕发得很高呢，烘烤很成功。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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