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可可裸蛋糕

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食材明细

主料
辅料

可可裸蛋糕-制作解析

  • 可可裸蛋糕的做法步骤：1
    1
    备齐材料
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清，蛋黄分离。
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：3
    3
    把玉米油，奶倒入蛋黄，搅拌，乳化后把过筛的面粉，可可粉倒入。继续，以"Z"字型搅拌。
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：4
    4
    糖分三次倒入蛋白，打蛋器打出小弯钩，时预热烤箱(170度10分钟)
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄糊与蛋清"J"字型翻伴均匀
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：6
    6
    混合好的面粉倒入烧盘，震出大气泡。
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：7
    7
    烧箱中上层160度20分钟，出炉，倒扣放凉，脱模。
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：8
    8
    淡奶油加Fluff，可可粉，糖打出深纹。
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：9
    9
    准备好裱花袋，裱花嘴。
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋糕体切成三块，每层挤上奶油。最后水果装饰。
  • 可可裸蛋糕的做法步骤：11
    11
    成品图
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使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙

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