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豆沙裱花曲奇
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”
食材明细
主料
豆沙
300g
杏仁粉
65g
牛奶
15g
辅料
红曲米粉
10g
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
豆沙裱花曲奇-制作解析
1
豆沙杏仁粉红曲米粉牛奶混合用打蛋器搅拌均匀。
2
打搅匀状态
3
然后选好裱花嘴装入裱花袋。把混合好的豆沙也装入裱花袋
4
取少量豆沙和抹茶粉混合均匀。这里我没有加杏仁粉和牛奶。这个豆沙是水性豆沙。软度刚刚好
5
搅拌均匀
6
裱花丁挤点豆沙放上油纸
7
挤出一个感叹号的状态
8
在顶部挤出三片花瓣挤的时候右手朝左拉
9
然后一层一层的挤完
10
然后放在烤盘上
11
也可以用普通花嘴挤出叶子在油纸的三分之二处
12
然后再挤花芯
13
花芯要修好
14
然后再开始挤花瓣
15
也可以不打花芯。直接从底部往上裱
16
发挥你的喜好。裱吧
17
烤箱预热上下火125度。
18
抹茶味的也裱起来
19
挤完了两个混合。哈哈。也不错
20
裱好一盘放再倒数第二层。烤80分钟。时间根据花朵的厚度加减!
21
烤完放架子上放凉
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来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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