老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

茶语星晴

老吴美食
“”

食材明细

主料
抹茶冻
配料

茶语星晴-制作解析

  • 茶语星晴的做法步骤：1
    1
    先做抹茶冻。吉利丁片用冰水泡软沥干水分待用。把其他抹茶冻的材料混搭打匀
  • 茶语星晴的做法步骤：2
    2
    上锅小火加热边煮边搅拌
  • 茶语星晴的做法步骤：3
    3
    直到抹茶糊变粘稠离火
  • 茶语星晴的做法步骤：4
    4
    离火后继续搅拌一会然后加入沥干水分的吉利丁片。一直搅拌至吉利丁完全融化
  • 茶语星晴的做法步骤：5
    5
    这是完全后的状态。然后把抹茶冻倒入不粘活着慕斯圈用保鲜膜包底的器具装好入冰箱冷藏过夜。（也可以去冷冻至硬就可以）如果用慕斯圈要在底部放一个平平的盘子。带盘子送人冰箱。我是用保鲜盒。边上和底部抹玉米油。方便脱磨
  • 茶语星晴的做法步骤：6
    6
    接下来开始做蛋糕体烤箱预热上下火180度。黄油隔水融化待用。蛋黄加15克糖打至颜色变白变粘稠后放旁边待用。朗姆酒液的所有材料混合待用
  • 茶语星晴的做法步骤：7
    7
    这是打好的状态
  • 茶语星晴的做法步骤：8
    8
    打蛋器洗干净擦干水分把蛋白一档打至粗泡加入三分之一糖
  • 茶语星晴的做法步骤：9
    9
    一档打出细泡再加剩下的二分之一的糖。换二档打
  • 茶语星晴的做法步骤：10
    10
    直到打蛋器提起有弯钩状态即可
  • 茶语星晴的做法步骤：11
    11
    把蛋白分三次加入蛋黄糊。半圆翻拌至均匀
  • 茶语星晴的做法步骤：12
    12
    这是拌匀后的状态
  • 茶语星晴的做法步骤：13
    13
    筛入低粉拌匀
  • 茶语星晴的做法步骤：14
    14
    加入牛奶拌匀
  • 茶语星晴的做法步骤：15
    15
    取一点蛋糕糊与黄油混合
  • 茶语星晴的做法步骤：16
    16
    拌匀状态
  • 茶语星晴的做法步骤：17
    17
    然后倒入蛋糕糊中拌匀
  • 茶语星晴的做法步骤：18
    18
    这是拌匀的状态
  • 茶语星晴的做法步骤：19
    19
    倒入铺好油纸的烤盘上。抹平。轻轻地磕出气泡
  • 茶语星晴的做法步骤：20
    20
    上下火180度倒数第二层烤15—18分钟即可。出炉倒扣在架子上。撕去油脂反面盖住蛋糕。防止水分流失。冷却后用喜欢的模具扣出蛋糕。这时候把冻好的抹茶冻也拿出来用同样的模糊扣出来。
  • 茶语星晴的做法步骤：21
    21
    在蛋糕上刷朗姆酒混合液
  • 茶语星晴的做法步骤：22
    22
    挤上奶油
  • 茶语星晴的做法步骤：23
    23
    放上抹茶冻。再挤上奶油
  • 茶语星晴的做法步骤：24
    24
    再放一片蛋糕片
  • 茶语星晴的做法步骤：25
    25
    再挤一层奶油
  • 茶语星晴的做法步骤：26
    26
    筛入抹茶粉。装饰一下就好
  • 茶语星晴的做法步骤：27
    27
    成品观赏
  • 茶语星晴的做法步骤：28
    28
    成品观赏
  • 茶语星晴的做法步骤：29
    29
    成品观赏
  • 茶语星晴的做法步骤：30
    30
    成品观赏
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹