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北海道戚风蛋糕

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“#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告——这款小蛋糕有着戚风无比柔软的口感，加上香滑可口的奶油布丁馅， 装在漂亮小纸杯里，小朋友们收到个个都是欢喜雀跃~”

食材明细

主料
辅料

北海道戚风蛋糕-制作解析

  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    制作卡仕达奶油馅，把蛋黄中加入细砂糖搅拌至细砂糖融化
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    筛入低筋面粉拌匀
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    把牛奶倒入小奶锅里，小火煮至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    混合好的面糊过筛倒入小奶锅里，开小火煮至浓稠顺滑状态
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    淡奶油里加入糖粉打发至8分发
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入打发好的淡奶油，拌匀，室温冷却后入冰箱冷藏备用
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋黄中加入细砂糖搅拌至细砂糖融化
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀至充分乳化状态
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊做好了放置一旁备用
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋白中分三次加入细砂糖打发到大弯勾状态（即8分发）
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中拌匀
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    再倒回到剩余的蛋白霜中继续用刮刀翻拌均匀
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯里，6分满
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    长帝CR32KEA烤箱165度预热完成，烘烤25分钟
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    取出冷藏过的内馅，装入裱花袋里挤入蛋糕里，筛上糖粉，也可以放一些水果装饰
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    可爱的小杯子蛋糕
  • 北海道戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    超好吃的哦~
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶 学生

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