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网纹肉松沙拉包

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“新入手了一个网纹刀，小试此刀做了孩子爱吃的肉松沙拉网纹面包，这款面包出炉后孩子特别喜欢，切开后惊喜非常，馅儿料里的肉松和沙拉酱都是我亲手制作的，如些营养味美的面包我必须分享给大家哈，有空不妨试一试了。”

食材明细

主料
夹心
表面用

网纹肉松沙拉包-制作解析

  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：1
    1
    准备好全部的食材；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：2
    2
    将除黄油以外的面团食材混合、揉成光滑的面团；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：3
    3
    加入黄油揉至扩展阶段；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：4
    4
    不用揉出手套膜，扩展阶段就可以了；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：5
    5
    揉面结束后盖上保鲜膜、温暖处发酵2到2.5倍大；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：6
    6
    取出面团排气，将面团分成四份，一份面团重100克，剩下三份重量相同，揉圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：7
    7
    把油纸剪成22厘米的大圆片；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：8
    8
    松驰完毕，案板上撒少许手粉，将3个相同的面团用擀扙分次擀成20cm的大圆片；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：9
    9
    将一个大圆片放在油纸上，撒上上一层肉松和芝麻，最后淋上沙拉酱，边上留出一厘米的空白；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：10
    10
    将第二片盖上，再次撒一层肉松、芝麻和沙拉酱，盖上第三片；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：11
    11
    将预留的95克面团擀成长舌状；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：12
    12
    用拉网刀由下向上划开成网状拉开；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：13
    13
    将拉开的网铺在最上层；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：14
    14
    掀起油纸用手托起放入圆模中，盖上保鲜膜第二发酵至2倍大；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：15
    15
    发酵结束后表面刷上一层蛋液撒上芝麻；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：16
    16
    放入预热170度烤箱中层，上下火、20至25分钟（烘烤过程中观色上锡纸），至表面金黄色；
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 网纹肉松沙拉包的做法步骤：18
    18
    香香的切面
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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