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奶油小餐包

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“简简单单的淡奶油土司，柔软又有嚼劲。可以包上自己喜欢的任何材料～也可以在表面铺上自己喜欢的材料。”

食材明细

主料
辅料

奶油小餐包-制作解析

  • 奶油小餐包的做法步骤：1
    1
    将黄油以外的所有材料放进面包机，启动揉面功能。
  • 奶油小餐包的做法步骤：2
    2
    揉至面筋扩展、表面光滑。加入软化好的黄油。继续揉。
  • 奶油小餐包的做法步骤：3
    3
    揉至完全扩展状态即可。
  • 奶油小餐包的做法步骤：4
    4
    揉好的面团盖保鲜膜进行基础发酵，发酵至原面团的2-2.5倍大即可。
  • 奶油小餐包的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团取出，用擀面杖擀压排气。
  • 奶油小餐包的做法步骤：6
    6
    把面团平均分成16小份。揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 奶油小餐包的做法步骤：7
    7
    醒发好的面团再次整成圆型，盖保鲜膜进行基础发酵。（可放入烤箱，烤箱内放一杯热水，启动发酵功能）
  • 奶油小餐包的做法步骤：8
    8
    面团发酵至原面团的两倍大时。发酵即可结束。
  • 奶油小餐包的做法步骤：9
    9
    表面刷蛋液，可以铺上自己喜欢的材料。我放了黑芝麻、白芝麻、椰蓉、还有杏仁。这个配方里面我没有写，随自家现有的材料来。没有也可以不放。
  • 奶油小餐包的做法步骤：10
    10
    放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤20分钟。烤制温度仅供参考，视自己烤箱温度来，表面上色后盖锡纸。
  • 奶油小餐包的做法步骤：11
    11
    烤好的面包。
  • 奶油小餐包的做法步骤：12
    12
    出炉后脱模，放烤网上晾凉，晾至面包手温时，用保鲜袋装起密封好。室温放两三天还是软软的哦。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 早餐 下午茶

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