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酒酿米馒头

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“喜欢吃酒酿馒头，尤其是米粉做的，没有现成的方子，自己摸索了很久，不停调整配比，可是酒酿发酵的程度，温度，都会影响发酵，到目前也没有很准确的分量，只有个大概，全凭经验和手感了。”

食材明细

主料
辅料

酒酿米馒头-制作解析

  • 酒酿米馒头的做法步骤：1
    1
    酒酿汁倒入面包机。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：2
    2
    加入粉类。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：3
    3
    加入酵母。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：4
    4
    和面程序。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：5
    5
    和好的面静置发酵20分钟。准备剪好油纸。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：6
    6
    发酵结束，分成小剂子，搓圆。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：7
    7
    搞了一个包馅的。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：8
    8
    整成了小兔子。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：9
    9
    发酵10分钟，开火上汽后改中小火8-10分钟。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：10
    10
    关火后焖5分钟再开盖，水蒸气不滴到馒头上。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：11
    11
    口感松软，有酒酿的醇香，省了揉面的力气，还是很叫人喜欢的。
  • 酒酿米馒头的做法步骤：12
    12
    分享反馈都很不错哦！~
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使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 烘焙 早餐 春季食谱 晚餐 学生

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