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火腿粽

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“一方水土养一方人，作为一名地道的云南人，在众多口味的粽子中，最爱的还是火腿粽。火腿和糯米结合带来的微妙感受，让人久久难忘。”

食材明细

主料
辅料

火腿粽-制作解析

  • 火腿粽的做法步骤：1
    1
    糯米淘洗干净，放清水里浸泡4小时以上。
  • 火腿粽的做法步骤：2
    2
    粽叶清洗干净，放开水里略焯，捞出冲凉水。
  • 火腿粽的做法步骤：3
    3
    火腿切丁。
  • 火腿粽的做法步骤：4
    4
    粽叶窝成漏斗状，不能漏米。
  • 火腿粽的做法步骤：5
    5
    粽叶底部放入少量糯米。
  • 火腿粽的做法步骤：6
    6
    加入适量火腿丁。
  • 火腿粽的做法步骤：7
    7
    在火腿丁上方加上糯米，此时糯米的量不能太多，七分满才好包。
  • 火腿粽的做法步骤：8
    8
    盖上粽叶，粽叶的左右两边向下压并捏好，粽体背部成正三角状，剩余的部分顺时针靠粽体扭转成一个尖角，折叠后的叶贴着粽体，多余的粽叶不能超过粽体。
  • 火腿粽的做法步骤：9
    9
    用线捆扎好，放锅里煮熟即可。
  • 火腿粽的做法步骤：10
    10
    煮熟的成品。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节

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