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香辣薯片

“薯片是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至酥脆并加以调味。薯片以其味道鲜美、口感酥脆、深受大人小孩喜欢，成为人们主要休闲食品之一，几十年来畅销不衰。

除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料以及各种添加剂调味，过多食用对身体健康十分不利，尤其是生长发育中的儿童，所以还是少食为宜。

但我们可以用烤箱来自制薯片，简单又健康，吃起来就没那么多负担。这次做了香辣口味的薯片，香香辣辣酥酥脆脆的吃的很过瘾。”

食材明细

主料

土豆适量
黑胡椒粉适量
盐适量
辣椒粉适量

辅料

植物油适量

中辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣薯片-制作解析

1
土豆去皮清洗干净。
2
将土豆切成1毫米的薄片，浸泡在清水中约10分钟，去除一些淀粉。
3
烤盘铺锡纸，用刷子在锡纸上面刷一层薄薄的油。
4
将土豆捞出控水，并用厨房纸巾擦干表面的水分，依次平铺在烤盘上，表面撒少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉。烤箱预热180度，放入中层烤15~18分钟烤至土豆片边缘翘起，口感变脆即可。
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成品图
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