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鲜果水晶粽

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“传统粽子太腻？星冰粽太贵？亲手制作水晶粽，过一个清爽冰凉的端午节！”

食材明细

主料
辅料

鲜果水晶粽-制作解析

  • 鲜果水晶粽的做法步骤：1
    1
    粽子叶提前一晚浸泡。（或可以煮15分钟）
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：2
    2
    水晶粉加入100g的清水搅拌均匀。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：3
    3
    另外玉米糖浆加入100g的水煮至沸腾。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：4
    4
    煮沸腾后的糖浆水，缓缓倒入水晶粉，边倒边搅拌。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：5
    5
    搅拌好了后把水晶液转移面积较大的盘子（或盆子[面积大容易蒸熟]）大火蒸15~20分钟，直至完成凝固状态即可。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：6
    6
    刚蒸好的水晶皮比较粘手，还处白色状态，待水晶皮完成凉透后即可。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：7
    7
    切好水果粒，准备馅料。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：8
    8
    将两片粽叶重叠，然后轻轻向中间卷，卷出一个尖角的圆锥形。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：9
    9
    填入水晶皮与馅料，水晶皮一定要紧紧包裹着馅料。将两边的粽子叶分别向中心折，压平底部。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：10
    10
    粽叶叠在底部，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：11
    11
    用粽子绳线将粽子扎好，放入冰箱冷藏一小时以上。
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：12
    12
    成品图。清爽冰凉的端午节！
  • 鲜果水晶粽的做法步骤：13
    13
    成品图。
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所属分类： 小吃 家常菜 小清新 端午节 夏季食谱 学生

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