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紫薯双色吐司

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“一直很喜欢紫色，紫色代表浪漫、神秘 、高贵,有特色,阳光，因为它有内涵，很与众不同，爱它的人可以说都很深沉。喜欢紫色的人总在努力做地比现有的更好，做一款浪漫紫薯吐司代表我对紫色的迷恋”

食材明细

主料
紫薯面团

紫薯双色吐司-制作解析

  • 紫薯双色吐司的做法步骤：1
    1
    原味面团所有材料放入面包机，黄油除外
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：2
    2
    启动面团揉面程序揉面15分钟，加入黄油继续揉面15分钟
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：3
    3
    揉成完全阶段，能拉出不易破的手套膜，揉面完成
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：4
    4
    用机器揉原味面团的同时我就来用手揉紫薯面团，同时进行两不误，除黄油外将所有紫薯面团材料放入容器
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：5
    5
    揉成光滑的面团后加入黄油继续揉，使黄油完全融入面团
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：6
    6
    揉至完全阶段，能拉出手膜
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：7
    7
    将两色面团整形后分别放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：8
    8
    发酵2-2.5大小，用手指戳入面团不回缩
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团分别进行排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：10
    10
    先将原味面团擀成厚薄均匀的长方形，再将紫薯面团擀成比原味面片小一圈的长方形
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：11
    11
    将紫薯面片叠加在原味面片上
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：12
    12
    从上至下卷起
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：13
    13
    捏紧两端与接口处，与模具持平
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：14
    14
    放入模具
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：15
    15
    盖上模具上盖封锁，进行二次发酵
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：16
    16
    二次发酵至八分满，烤箱语音提示：“选择菜单模式菜单6吐司方包，上火180度下火180度开始预热”
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：17
    17
    预热结束语音提示：“请放入食材”，放入烤箱中下层
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：18
    18
    开始烘烤40分钟
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：19
    19
    语音提示烘烤结束，出炉放入凉架散热
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：20
    20
    脱模，惊喜！好完美的烤色，之前用别的烤箱试过烤色就是不均匀，看来只有这个烤箱烤才能显出它的完美
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：21
    21
    纹理美美哒～
  • 紫薯双色吐司的做法步骤：22
    22
    组织如棉花般松软，烤箱的功劳太大了，是一款非常不错的语音智能烤箱，以后就是我的专宠～
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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