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白面包

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“白面包，口感暄软，微甜，低糖低油，也没鸡蛋，是一款清淡的面包，因加了一些淡奶油，带着一股淡淡的奶香。”

食材明细

主料
辅料

白面包-制作解析

  • 白面包的做法步骤：1
    1
    后油法混合材料揉至扩展阶段，室温基础发酵。
  • 白面包的做法步骤：2
    2
    发酵好的面团排气、分割成9等份，滚圆松弛10分钟。
  • 白面包的做法步骤：3
    3
    再次滚圆放入烤盘，放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 白面包的做法步骤：4
    4
    发酵至2倍大。
  • 白面包的做法步骤：5
    5
    表面筛少许高筋面粉（配方外），入预热好的烤箱140度中层25分钟。
  • 白面包的做法步骤：6
    6
    成品
  • 白面包的做法步骤：7
    7
    成品
  • 白面包的做法步骤：8
    8
    成品
  • 白面包的做法步骤：9
    9
    成品
  • 白面包的做法步骤：10
    10
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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