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樱花面包

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主料

辅料

1
除黄油樱花粉之外所有食材放进面包桶，先放液体后放粉类。糖和6盐对角放好，酵母埋到面粉中，启动和面程序，25分钟；放入黄油，继续和面25分钟，直至面团能够拉出有延展性的膜。
2
和好的面团放入盆中，放到烤箱内发酵，35度，50分钟。发好的面团有原来的2倍大，用手指中间插一小孔，不回缩不反弹即可。
3
取出面团轻轻按压排气后分成五等分，盖保鲜膜静置15分钟
4
樱花粉放入裱花袋中
5
取一个面团擀成圆饼，放入38g樱花馅。
6
包好馅料，收口向下，轻轻压平，用切刀切成五片花瓣状。
7
放到烤箱内第二次发酵，35度，40分钟，面团大约发酵到原来的1.5倍大。刷蛋液。
8
上下火180度，20分钟，烤至10分钟左右时加盖锡纸。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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